Corso HACCP - formazione in materia di igiene alimentare

Il corso di formazione in materia di HACCP ed igiene alimentare proposto è stato realizzato dal personale del Servizio attività educative per l'infanzia, con la finalità di formare il personale insegnante che, anche in modo saltuario od occasionale, presta attività a contatto con alimenti, esercitando su di essi anche operazioni di porzionamento, mondatura, somministrazione, ecc.

Tale formazione acquisisce carattere di obbligatorietà qualora il personale, anche insegnante, presti attività che prevedano contatto con alimenti e la stessa è stata realizzata fondandosi sui dettami della normativa alimentare vigente in Italia, quali il Reg. CE 178/2002 ed il Reg. CE 852/2004, nonché i rispettivi Decreti Legislativi di recepimento, quali il D.Lgs 190/2006 ed il 193/2007.

Tale corso, denominato “Corso HACCP – formazione in materia di igiene alimentare” ha durata di 3 ore e sarà accessibile attraverso la piattaforma messa disposizione da IPRASE, con le medesime modalità di accesso ai corsi di formazione specifica rischio basso in materia di sicurezza e salute nei luoghi di lavoro.

Il corso prevede al suo interno dei quesiti per la verifica dell'apprendimento è si ritiene superato con una percentuale di risposte corrette sul totale pari ad almeno il 70%.

Il corso è costituito da 5 moduli formativi.